麹~KOJI~をもっと洋食へ|Atelier de Koji by CAMOSSONS 麹~KOJI~をもっと洋食へ【Atelier de Koji(アトリエ・ドゥ・コージ)】にお任せください!発酵マイスター上級麹士の資格を持つオーナーが、日本の国菌である「麹」を最大限に生かし、お子様からご年配の方まで安心してお口にでき、かつ手軽に美味しい味をお楽しみいただける調味料を甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します!

【お試しサイズ】発酵麹大豆フレーク3種セット

特別価格

1301

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1530

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説明

発酵麹大豆フレーク3種セットのデビュー記念にミニセールを開催!

 

 

大豆 旨味 発酵 調味料

3種セットのデビュー記念にミニセールを開催することとしました!

この機会に是非お試しくださいね!

 

江戸時代から伝わる伝統的な発酵大豆調味料、静岡県浜松の名産である【浜納豆】が、プロバンスハーブと

にんにくに出会い、様々な洋食に使える発酵調味料に生まれ変わりました。

 

麹をまぶした大豆を15カ月熟成させて天日干しにすると、栄養や旨味がぐっと増すだけでなく、

腸活にもふさわしい乳酸菌がたっぷり生まれます。又、この発酵調味料は腸の中でも善玉菌の

餌にもなるような優れた発酵調味料であることが過去の文献にもきちんと謳われております。

 

そんな素晴らしい【浜納豆】を浜納豆を知らない方にも届けたい、又、浜納豆の魅力を新しい形で伝えたいと

思い立ち、形になったのが、この発酵麹大豆です。

 

プロバンサル:お肉に、チーズと合わせてトーストに!

量:20g 
賞味期限:2020年10月20日
開封後は冷蔵庫に入れお早目にお召し上がりください。

原材料:大豆(国産) 天日塩、香辛料(エルブドプロヴァンス・ニンニクパウダー)

栄養成分表示(100g当たり)目安:
エネルギー 320g たんぱく質24.9g 脂質13.6g 炭水化物24.5g
食塩相当量 6.8g

 

イタリアン:パスタに!トマトソースの味付けに!

量:20g 
賞味期限:2020年12月10日
開封後は冷蔵庫に入れお早目にお召し上がりください。

原材料:大豆(国産) 天日塩、、ドライトマト、香辛料(オレガノ・ニンニクパウダー等)

栄養成分表示(100g当たり)目安:
エネルギー 349g たんぱく質25.5g 脂質15.7g 炭水化物26.4g
食塩相当量 8.13g

 

カレー:グリル野菜に!卵に!

量:20g 
賞味期限:2020年12月10日
開封後は冷蔵庫に入れお早目にお召し上がりください。

原材料:大豆(国産) 天日塩、、香辛料(カレーパウダー・オニオンパウダー)

栄養成分表示(100g当たり)目安:
エネルギー 366g たんぱく質25.1g 脂質16.9g 炭水化物28.4g
食塩相当量 7.87g

 

 

 

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麹を使った日本の伝統発酵調味料を洋食文化に広げたい思いで【Atelier de Koji(アトリエ ドゥ コウジ)】が生まれました。発酵マイスター・プロフェッショナル・上級麹士の資格を持つオーナーが、無添加でうまみのある調味料を洋食に使えるようアレンジをし甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します。ワークショップやポップアップなども不定期で行っております。

屋号 株式会社CAMOSSONS (カモソン)
住所 〒102-0084
東京都千代田区二番町1-2
営業時間 10時~18時
定休日:土日祝
代表者名 オレガン 愛美 (まなみ)
E-mail info@camossons.com

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