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日本の発酵調味料をふんだんに使った体に優しい調味料

皆様に一度お試しいただきたくお求めやすいお値段で期間限定でご提供いたします。

この機会に是非一度お味見ください

商品詳細を見るショップで購入

【お試しサイズ】発酵麹大豆フレーク3種セ…

1530

円 (税込)

1300

円

特集

〒102-0084
東京都千代田区二番町1-2

050-3573-0730

10時～18時
定休日：土日祝

jp.atelierdekoji

下町のハチドリさんの秋の企画展に顔出して来ました。アトリエドゥコージの商品を可愛らしくディスプレイしていただいてて感動です。ここにソイマヨも並んでいるはずが。。。いや、会期中に並べるぞ。どうなってんの？とのお声もお客様から多々あるようで早くお届けしたいと調整進めております。もうちょっとで目処が立つはず！今日はピアスやらいつも買ってるお菓子やら調味料やらをガサガサリュックに入れて買い込んできました。追納の依頼を受けていたのに買い物が楽しみすぎてすっかり忘れて手ぶらで来てしまいました。何を隠そう、実は前職でサザエさんというあだ名でしたがハチドリさんもなかなかのサザエさんなのでシスターズって事でおさまりました。(何が？) 癒しを求めに行ってみてくださいね。
天気が悪い時に行くとゆっくりと店主とおしゃべりができます。今日はいい天気だったので、お話するのも順番待ちのようでした笑。お店詳細情報は2ページ目以降をご覧ください^_^ #発酵調味料
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#ヴィーガン調味料
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#添加物フリー

商標登録完了です。 Atelier de Koji がオ

おはようございます😃 今日からマルイ国分寺に出店するthe Farmers‘に便乗して甘酒ケチャップをご紹介いただきます。埼玉県所沢市や長野県は小布施から勢揃いする無農薬野菜やお豆や玄米餅米などの加工品も魅力的です。山椒がベースになったオリジナルティーも取り揃えています。どうぞご贔屓に！ Posted @withregram • @jp.atelierdekoji マルイのPOPアップに便乗参加します！自分の脚で出向き、農場を手伝い、納得された、優れたお野菜を作る農家さんから仕入れ良心的な価格で広げていらっしゃるThe farmers’ さんの出店に便乗し、アトリエドゥコージの甘酒ケチャップを販売いたします！お野菜も有機・無農薬野菜にこだわり、質と鮮度が違います。ノンオイルチップ、りんごジュース、お野菜、有機玄米餅米などどれを買っても一度もハズレがない、美味しくて安心してお買い物ができるショップです。是非ご利用くださいね。前回も3週間の会期中に何度もリピーターが来てたほどの人気ぶりでしたよ！ 🍅マルイファミリー溝口
9/1（水）～15（水）
10:30～20:00 🍆町田マルイ
9/5（日）～12（日）
10:30～20:00 🫑国分寺マルイ
👉今日のご案内はこちら！ 9/8（水）～13（月）
10:00～20:00 イベントは各店舗全て正面玄関近くで行われます。お見逃しなく^_^ #無農薬野菜
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スッキリしたコンブチャで人気の大泉工場の西麻布店でも甘酒ケチャップ3種お取り扱い頂いてます。同社の本拠地の埼玉の1110 Cafe/Bakeryでもご好評いただいてるようで嬉しい限りです。なんといっても秋は甘酒ケチャップの季節ですからね、そうなのか？いや、そうですとも、皆さま冷蔵庫に一本いかがですか？🤣 Posted @withregram • @oizumi_kojo_nishiazabu 無添加の甘酒ケチャップ3種🍅✨
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お砂糖不使用、甘酒と本みりんのみの自然な甘みで作られた「甘酒ケチャップ」をご紹介します！
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日本の発酵調味料をたっぷり使って煮詰めた無添加・お砂糖不使用の手作りケチャップです。
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通常、販売しているケチャップにはお砂糖がたっぷり入っていますが、こちらの甘酒ケチャップは甘酒と本みりんの甘み、富山県の「フルティカ」という糖度の高いトマトを使用しています。そのため、市販のケチャップに比べカロリーが3分の1に抑えられています。
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3種類それぞれ使用しているお酢や香辛料が違うので、気分によって手軽にアレンジできるのも嬉しいラインナップです。
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◎Classique【定番タイプ】
¥900(税込)
リンゴ酢・セージ・にんにくなど
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ベーシックなタイプのケチャップ、りんご酢のまろやかさとセージの香り高いハーブが料理のアクセントにもなります🌿
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◎Japonais【和風タイプ】
¥950(税込)
玄米黒酢・醤油・生姜など
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和食に合うケチャップなので、豆腐ハンバーグや厚揚げ、野菜炒めなど普段のお料理の隠し味に入れるとコクが出ます🇯🇵
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◎ Gastronomique【贅沢タイプ】
¥1,000(税込)
バルサミコ酢・カイエンペッパー・にんにくなど
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赤ワインとの相性がとても良く、パスタの隠し味やトマトベースの料理もイタリアンテイストに仕上がります🇮🇹
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お子様もお召し上がりいただけるので、普段のケチャップにひとつ加えてみてはいかがでしょうか😊
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$明日9/5は【発酵マルシェ東海】に出店します。日帰りで新幹線でピューンと行ってきます、便利だわね。伝統の発酵食品から新しいアイディアが盛り込まれた商品まで出会える機会のあるマルシェです。運営チームはなんとかこれを無事に成功させようと一生懸命進めてくださってます。私の商品達も愛知の皆さまに喜んで貰える事を妄想して準備を進めています。トークショーはキャンセルが出て少し余ってるようなので気になってる方は是非！ Posted @withregram • @rinnesha_sachie ＊＊ \\ いよいよ明日 // 🔺最後までよく読んでください🔺 🚘車でお越しの方🚘 ナビで以下の住所を検索してください。会場前の道はめちゃくちゃ狭いです。譲り合い、焦らず、相手を思いやって行動してね👌 〒496-0004 愛知県津島市蛭間町弁日91 ＊臨時駐車場へ誘導の場合もあります(地図を配布) スタッフの指示に従ってください。＊臨時駐車場には、2枚目写真のオレンジ色の旗が立っています。スタッフは常駐していません。奥から詰めるなど常識のある止め方をお願いします。 🚃電車でお越しの方🚃 駐車場の台数は少ないので電車がおススメ。田園の中の散歩も楽しめます。 ▪️名鉄青塚駅下車徒歩20分(タクシー無し) ▪️名鉄勝幡駅下車タクシーで5分 🍶日本酒、ジン、どぶろく、マッコリ、みりんなどのお酒販売は【りんねしゃ宇治店】会場の中です。 🔹この日はりんねしゃ宇治店の臨時営業もしますので、普段のお買い物もできます。アイスクリームなどの冷凍品も店内にあります。 15時まで営業。 🍱フード全般(調味料)、スイーツ、ドリンク、雑貨、服などは【みんパタのこぎり屋根会場】です。15時以降も一部営業。 🎤16時からのライブは【みんパタのこぎり屋根会場】です。スタッフが受付しますので並んでお待ちください。＊ライブ中もオープンしている出店者もいますので、のこぎり屋根会場ではお買い物可能です。 ▪️会場入り口は1箇所です。密を避けるためスタッフが人数をカウントしますので焦らずお待ちください。 ▪️会場内ではマスクをお願いします。会場外や畑の中などは自由です。 ▪️体調のすぐれない方はご無理なさらず次の機会に！ ▪️買い物袋はご持参ください。ゴミはなるべく持ち帰っていただけたらありがたいです。もしくは飲食ブースにお戻しください。ゴミ箱はありません。 ▪️会場内では、飲食用テーブル以外での飲食はご遠慮ください。外で飲食する場合はマナーが問われます。ご自身が恥ずかしくないような行動をお願いします！きっと書き漏らしている事や想定外の事もあるでしょうが、参加してくださる皆様を信じて、無事イベントが終われたら幸せです。自分達のひとつひとつの行動が、これからの社会を創っていくのだと思います。 <発酵マルシェ東海運営> 発酵居酒屋メンバーより$

マルイファミリー溝口に来てくださったお客様から素敵な食事風景の写真をいただきました。こんなに幸せそうな食卓に甘酒ケチャップが一役かってくれたのがとても嬉しいです！ずっとインスタで見て気になってくださっていて今回の出店が、いらっしゃる場所の近くだったとのことで3種類甘酒ケチャップをゲットいただきました。写真はジャガイモのグラタン、トマトソース醤油麹入りでですって。美味しいに違いない💓 ありがとうございました！ Posted @withregram • @hsh.hsh_ .
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じゃがいもと挽肉のトマトソースグラタン
鯛のカルパッチョ
サラダ
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グラタンには醤油麹と
@jp.atelierdekoji さんの甘酒ケチャップを入れてみました✨
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カルパッチョは #落合務シェフのレシピを見ながら。
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急に寒くなってしまって、着る服に困ってます💦
明日は1回目のワクチン接種。
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ワクチン接種後に久々にほんの少しだけひとり時間を満喫してこようと目論んでいて、それが楽しみでなりません🙌
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【東京フードテクノロジーウィーク20

待ちに待った塩麹ソイマヨのリリース！
のはずだったのですが、残念なお知らせ。販売は9月1日を予定しておりましたが、予期せぬ出来事が起こり遅延が発生しております。楽しみにして頂いていた方々、申し訳ございません。9月3週目のリリースを目途に奮闘中です。又SNSやHP等で告知をしてまいります。今しばらくお待ちくださいませ。

発酵麹大豆フレークのパッケージが
変わりました！使い始めたら手放せなくなる人がじわじわ増えているこの発酵麹大豆フレーク。これまでご紹介する中で、 💡お店にあっても何が入っているかわからない？ 💡味の使い方も想像できない。なんてお声が聞こえてくることも多かったので、ここでパッケージ変更を致しました！ 8月末でオンラインの60g(旧モデル)は廃止で、9月より新しいパッケージのご案内になります。旧モデルはただいまセール中。
残りわずかですのでお見逃しのないよう！ 60gのサイズは廃止、写真の40gの袋でのご提供となります。プロバンス／カレー＠40g税込　680円
イタリアン40g税込730円 20gのお試しサイズセットは今後とも続けてまいります。どうぞ宜しくお願いします🤲 #発酵食品
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マルイのPOPアップに便乗参加します！自分の脚で出向き、農場を手伝い、納得された、優れたお野菜を作る農家さんから仕入れ良心的な価格で広げていらっしゃるThe farmers’ さんの出店に便乗し、アトリエドゥコージの甘酒ケチャップを販売いたします！お野菜も有機・無農薬野菜にこだわり、質と鮮度が違います。ノンオイルチップ、りんごジュース、お野菜、有機玄米餅米などどれを買っても一度もハズレがない、美味しくて安心してお買い物ができるショップです。是非ご利用くださいね。前回も3週間の会期中に何度もリピーターが来てたほどの人気ぶりでしたよ！ 🍅マルイファミリー溝口
9/1（水）～15（水）
10:30～20:00 🍆町田マルイ
9/5（日）～12（日）
10:30～20:00 🫑国分寺マルイ
9/8（水）～13（月）
10:00～20:00 イベントは各店舗全て正面玄関近くで行われます。お見逃しなく^_^ #無農薬野菜
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