麹~KOJI~をもっと洋食へ|Atelier de Koji by CAMOSSONS 麹~KOJI~をもっと洋食へ【Atelier de Koji(アトリエ・ドゥ・コージ)】にお任せください!発酵マイスター上級麹士の資格を持つオーナーが、日本の国菌である「麹」を最大限に生かし、お子様からご年配の方まで安心してお口にでき、かつ手軽に美味しい味をお楽しみいただける調味料を甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します!

Gastronomique 簡単なお召し上がり方

無添加甘酒ケチャップGastronomique (贅沢)

簡単なお召し上がり方

 

 

一番大人の味のGastronomiqueの秘密はバルサミコ酢とカイエンペッパー。

これを召し上がるとお肉が食べたい!お酒が飲みたい!というお客様が多く一番人気です。

(マルシェではお腹がすいた夕食に近い時間に売れるのがこちらです。笑)

 

個人的には茄子との相性がとても良いと思っていて、写真のように茄子と、しし唐、ベーコンを炒めた所にたっぷり絡めて食べるのが気に入っています。トマトピューレーで少しのばすと良いですね。

 

レシピを見るのさえも時間が無く面倒な時のアレンジ方法

 

時間が無かったり疲れたり、レシピを見るのさえも面倒な時ってありますよね。

これを見てアイディアだけ拾って、どんどん活用してみてくださいね。

 

甘酒 ケチャップ 砂糖不使用 発酵調味料

関連情報

麹をもっと洋食に|Atelier de Koji by CAMOSSONS

麹~KOJI~をもっと洋食へ|Atelier de Koji by CAMOSSONS

麹を使った日本の伝統発酵調味料を洋食文化に広げたい思いで【Atelier de Koji(アトリエ ドゥ コウジ)】が生まれました。発酵マイスター・プロフェッショナル・上級麹士の資格を持つオーナーが、無添加でうまみのある調味料を洋食に使えるようアレンジをし甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します。ワークショップやポップアップなども不定期で行っております。

屋号 株式会社CAMOSSONS (カモソン)
住所 〒102-0084
東京都千代田区二番町1-2
営業時間 10時~18時
定休日:土日祝
代表者名 オレガン 愛美 (まなみ)
E-mail info@camossons.com

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