麹~KOJI~をもっと洋食へ|Atelier de Koji by CAMOSSONS 麹~KOJI~をもっと洋食へ【Atelier de Koji(アトリエ・ドゥ・コージ)】にお任せください!発酵マイスター上級麹士の資格を持つオーナーが、日本の国菌である「麹」を最大限に生かし、お子様からご年配の方まで安心してお口にでき、かつ手軽に美味しい味をお楽しみいただける調味料を甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します!

ABOUT

醤油・味噌・お酒・みりん・米酢と和食の調味料の基となる麹は日本の国菌に定められています。この麹を使った調味料をさらに洋食文化に広げたいという気持ちで【Atelier de Koji(アトリエ・ドゥ・コージ)】が生まれました。発酵マイスター・プロフェッショナル・上級麹士の資格を持つオーナーが、無添加でうまみのある調味料を洋食に使えるようアレンジをし甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します。

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甘酒ケチャップ(クラシック)と塩麴ソ…

甘酒ケチャップ(クラシック)と塩麴ソイマヨセット     一番さっぱりとして癖のない甘酒ケチャップクラシックと塩麴ソイマヨのセットご用意してみました。     塩麴ソイマヨのデビュ…

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【新商品】塩麹ソイマヨ

塩麴ソイマヨ【卵不使用】       原料がフランスで国産加工のひまわり油と有機の豆乳をベースにし、卵の代わりに塩麴と白みそでコク出し。アクセントに仏産マイユのディジョンマスタードを加…

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甘酒ケチャップ3種ご自宅用

砂糖不使用甘酒ケチャップ      この度砂糖不使用甘酒ケチャップが国産トマトのレシピに代わりパワーアップしました! 無添加に拘って作り、瓶も冷蔵庫の開きに立てて入れれるよう縦長のタイプに…

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甘酒ケチャップ3種(ご贈答用)

甘酒ケチャップ3種(ご贈答用) 大切な方へのご贈答用に甘酒ケチャップ3種のギフトラッピングを用意いたしました。         甘酒ケチャップ3種のバリエーションの説明はこちらをご覧…

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【お試しサイズ】発酵麹大豆フレーク3種…

発酵麹大豆フレーク3種セット(お試しサイズ)     3種セットのデビュー記念にミニセールを開催することとしました! この機会に是非お試しくださいね!   江戸時代から伝わる伝統的な発酵…

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