KOJICONNECT: JAPAN 始まります！ 世界の麹ファンが集まる【KOJICON】はアメリカの非営利団体が運営する年に一度のオンラインイベントです。   日本では発酵や麹が年々注目されていますが、今私が住んでいるフランスでも飲食や発酵に関わる人たちの中では少しずつ麹の認知度が上がってきている...

【発酵ｘ海外】東京でお会いしましょう！ 発酵通訳の睦美と在仏発酵メディエーターの愛美のゆるトーク＆ネットワーキングイベント第三段開催決定！ 今年の２月に行い、大好評だった第二段に引き続き第三段を以下の要領で行います。この間は話し足りなかったので、今度は夜夕食を囲んでゆっくりお話ししましょう！ 日時：7...

  2/1 東京のオフ会でお会いしませんか？   さてさて、今年の日本一時帰国第一弾は1月後半から2月半ば...

「海外×発酵」をテーマにゆるトーク   睦美と愛美のゆるトーク。フランス在住で日本の発酵食品プロモーターのオレガン愛美と、通訳歴25年、醸造英語コーチの小宗睦美が「海外×発酵」というキーワードで集まってくださった皆様と発酵デパートメントにて発酵ドリンクを飲みながら楽しく開催しました。   この日は猛暑。...

日本発酵文化協会で「甘酒レモンクリームとクレープの会」を開催しました。 7月の日本出張の最後の日はこちらいつもお世話になっている日本発酵文化協会で去年に引き続き、 「甘酒レモンクリームとクレープの会」を開催しました。 満員お礼 この暑いのに沢山集まっていただきありがとうございまし...

国際発酵・醸造食品産業展に出展しました   一週間強という短い滞在でしたが非常に充実した日本出張でした。   メインはこの展示会で醸造英語オンライン動画教材をご提案すること。   会場にいて色々な方と英会話の勉強についてお話をしていて感じること。 正直語学を話したいって人が減ってい...

発酵X海外_ゆるトークイベント＠発酵デパートメント     日本の発酵や醸造を海外に発信したいと考えている皆さん、同じ気持ちを持つ仲間と下北沢の発酵デパートメントで集まりませんか？　 現在、フランス在住で日本の発酵食品プロモーターのオレガン愛美と通訳歴25年、醸造英語コーチの小宗睦美...

第４回国際発酵・醸造食品産業展に出展します     日本は蒸し暑い日々が続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか。醸造に興味のある皆様ですから、飲む点滴である甘酒を飲んで上手く乗り越えていらっしゃることと思います！ 私は普段フランスで活動をしておりますが、下記展示会に向けて一時帰国...

フランス・モンペリエの発酵祭に参加してきました_後半 一言でいうと発酵好きの私としてはとてもエキサイティングなイベントでした。   同じくマルシェに出展していた人とお話をしましたが、 ・自分で種麹を育てて（検査機関に通して有機認証までとっている）販売をしている人 ...

フランス・モンペリエの発酵祭に参加してきました_前半   　    準備が終わってホッとした朝、発酵活動用の正装で（木桶職人復活パーカとタガイヤリング笑）   ワクワクしすぎて何をどこから書こうと考えあぐねていたらあっという間に時間が経ち、なかなかレポートができていなかった10月の発酵イベントに...

第三回国際発酵・醸造食品産業展に出展します   毎年出展が恒例となってきた国際発酵・醸造食品展に今年も出展いたします。 日本発酵文化協会の加盟店の皆様と共同ブースで出展しております。   3回目の出展になる今年は来年の年明けよりリリースする予定の、現在絶賛開発中の、醸造英語動画教材のご紹介...

木桶による発酵文化サミット in 東京 2024 7月21日、22日は渋谷に木桶仕込みのお醤油屋さんが集合します！ 私もお手伝いに行くので現地でお会いしましょう。   詳細は下記リンクをご参照ください。 https://www.d-department.com/item/DD_EVENT_52423...