「海外×発酵」をテーマにゆるトーク   睦美と愛美のゆるトーク。フランス在住で日本の発酵食品プロモーターのオレガン愛美と、通訳歴25年、醸造英語コーチの小宗睦美が「海外×発酵」というキーワードで集まってくださった皆様と発酵デパートメントにて発酵ドリンクを飲みながら楽しく開催しました。   この日は猛暑。...

日本発酵文化協会で「甘酒レモンクリームとクレープの会」を開催しました。 7月の日本出張の最後の日はこちらいつもお世話になっている日本発酵文化協会で去年に引き続き、 「甘酒レモンクリームとクレープの会」を開催しました。 満員お礼 この暑いのに沢山集まっていただきありがとうございまし...

国際発酵・醸造食品産業展に出展しました   一週間強という短い滞在でしたが非常に充実した日本出張でした。   メインはこの展示会で醸造英語オンライン動画教材をご提案すること。   会場にいて色々な方と英会話の勉強についてお話をしていて感じること。 正直語学を話したいって人が減ってい...

発酵X海外_ゆるトークイベント＠発酵デパートメント     日本の発酵や醸造を海外に発信したいと考えている皆さん、同じ気持ちを持つ仲間と下北沢の発酵デパートメントで集まりませんか？　 現在、フランス在住で日本の発酵食品プロモーターのオレガン愛美と通訳歴25年、醸造英語コーチの小宗睦美...

第４回国際発酵・醸造食品産業展に出展します     日本は蒸し暑い日々が続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか。醸造に興味のある皆様ですから、飲む点滴である甘酒を飲んで上手く乗り越えていらっしゃることと思います！ 私は普段フランスで活動をしておりますが、下記展示会に向けて一時帰国...

フランス・モンペリエの発酵祭に参加してきました_後半 一言でいうと発酵好きの私としてはとてもエキサイティングなイベントでした。   同じくマルシェに出展していた人とお話をしましたが、 ・自分で種麹を育てて（検査機関に通して有機認証までとっている）販売をしている人 ...

フランス・モンペリエの発酵祭に参加してきました_前半   　    準備が終わってホッとした朝、発酵活動用の正装で（木桶職人復活パーカとタガイヤリング笑）   ワクワクしすぎて何をどこから書こうと考えあぐねていたらあっという間に時間が経ち、なかなかレポートができていなかった10月の発酵イベントに...

第三回国際発酵・醸造食品産業展に出展します   毎年出展が恒例となってきた国際発酵・醸造食品展に今年も出展いたします。 日本発酵文化協会の加盟店の皆様と共同ブースで出展しております。   3回目の出展になる今年は来年の年明けよりリリースする予定の、現在絶賛開発中の、醸造英語動画教材のご紹介...

木桶による発酵文化サミット in 東京 2024 7月21日、22日は渋谷に木桶仕込みのお醤油屋さんが集合します！ 私もお手伝いに行くので現地でお会いしましょう。   詳細は下記リンクをご参照ください。 https://www.d-department.com/item/DD_EVENT_52423...

全国発酵食品サミットin えなに出店してきました   岐阜県恵那市で行われた発酵食品サミットが無事に終わりました。     商品をもって起業して5年目というノミみたいなこの小さい事業はこの伝統ある商品の並ぶサミットの中で少し異様、異端なカラーを放っていて、地元や来場される方に受...

”第13回全国発酵食品サミットinえな”に参加します   第13回全国発酵食品サミットinえなにアトリエドゥコージも出店させていただくことになりました！   去年このイベントのことを知り、行きたいと思っていたのでそれが実現してとても嬉しいです。出店者の皆さまの商品がどれも魅力的なも...

「東京ビーガングルメ祭り2023 秋」ご来場ありがとうございました。   本日のビーガングルメイベント、Atelier de Koji（アトリエドゥコージ）にご来店いただきありがとうございました！       初めましての方がこの調味料に出会えて良かった！と...