命懸けでたどり着いて下さった方、一緒に楽しいお話しができて光栄でした。

 

睦美さんと私でトークの内容は一応用意してたものの、皆さんやりたいことを持って集まってきているばかりだし共通のパッションがあるので話題は尽きず時の立つのがあっという間でした。こうやって横で繋がっていけるのは嬉しいものですね。当日はイギリスやフランスで発酵を広げていらっしゃる方のお話を聞いたり、発酵調味料を使うシェフの方がいたり、各国の駐在経験や英語を活かしてこれからインバウンドにワークショップを企画している方々との交流になりました。

濃かった。。

 

また私が帰国する時に合わせてトーク会(醸造英語オフ会も兼ねて)を設けて

少しずつコミュニティに発展できたらいいなと思っています。

次は来年の3月くらいかなぁ。