麹をもっと海外へ by CAMOSSONS 麹をもっと海外へ

米麹・甘酒専門店「のレンMURO」神楽坂店をご訪問

米麹・甘酒専門店「のレンMURO」神楽坂店をご訪問しました。

本日は神楽坂にある「甘酒を通じて、心身ともに人々の健やかな毎日に貢献する」
をコンセプトにしたノンアルコールの米麹・甘酒専門店「のレンMURO」さんにお伺いして、代表の大村さんとスタッフの方を交え今後甘酒や麹を洋食にどのように広げていったら良いかの取り組みについてディスカッションをさせていただきました。
麹愛が強い方とのお話は楽しくて毎回1時間半くらい話し込んでしまいます。本日も今後のお取り組みのお話で楽しい会話ができました。
まずは、普段は甘酒を飲んでいるけれどその先どうやって生活に取り入れたらいいかわからない方に向けて何かを形にしていくことに。お任せください! 
 
同僚ファビアンが甘酒の試飲中。
彼曰く一番フランス人に受けそうなのは甘酒+黒酢らしいです。 

麹をもっと洋食に|Atelier de Koji by CAMOSSONS

麹をもっと海外へ by CAMOSSONS

麹を使った日本の伝統発酵調味料を洋食文化に広げたい思いで【Atelier de Koji(アトリエ ドゥ コウジ)】が生まれました。発酵マイスター・プロフェッショナル・上級麹士の資格を持つオーナーが、無添加でうまみのある調味料を洋食に使えるようアレンジをし甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します。ワークショップやポップアップなども不定期で行っております。

屋号 株式会社CAMOSSONS (カモソン)
住所 〒102-0084
東京都千代田区二番町1-2
営業時間 10時~18時
定休日:土日祝
代表者名 オレガン 愛美 (まなみ)
E-mail info@camossons.com

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