麹~KOJI~をもっと洋食へ|Atelier de Koji by CAMOSSONS 麹~KOJI~をもっと洋食へ【Atelier de Koji(アトリエ・ドゥ・コージ)】にお任せください!発酵マイスター上級麹士の資格を持つオーナーが、日本の国菌である「麹」を最大限に生かし、お子様からご年配の方まで安心してお口にでき、かつ手軽に美味しい味をお楽しみいただける調味料を甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します!

【ビーガングルメ祭り】オンラインモール参加 9月5日~6日

【ビーガングルメ祭り】オンラインモール参加 

 

 

*写真はお豆腐バーガーです!本年のVeggyの撮影に使った写真です。

 

私自身はヴィ―ガンでもベジタリアンでもありません。お肉もお魚も卵も乳製品も大好きです。

でも野菜は多分もっと好き。(そういう体つきになっていないのが残念ですが)

 

地球の環境の事、健康のバランスの事を考えて最近は野菜中心の暮らしを少しずつ

取り入れていくようになりました。

 

ビーガンには大きく言って3種類があるという事ですが私は3つともまんべんなく共感するといった感じで、

緩ーく全体の生活のなかから意図的に動物性のものを取ることを減らしていくような生活にシフトし始めています。

 

1.ダイエタリー・ヴィーガン(健康重視)
2.エンバイロメンタル・ヴィーガン(環境保全重視)
3.エシカル・ヴィーガン(アニマルライツ重視)

 

Atelier de Kojiの商品はヴィ―ガンの方が避ける生成された白砂糖の仕様や、動物性の原材料は使っておらず、

発酵が米や大豆から引き出す天然の旨味を利用した調味料です。

親和性もあり、最近は少しずつヴィ―ガンの方にもご紹介を始めている関係で、今回も

ご一緒させていただく事となりました。

 

ビーガングルメ祭りのオンラインモールは8月29日&30日の限定開催!

 

というわけで前置きが長くなりましたが、9月5日&6日の2日間予定されている

ビーガングルメ祭りオンラインモールに出店いたします。

 

全国のビーガンフード、スイーツなどがオンラインで購入できます。

本当にどのお店もこだわりや思いがあり、私も出店者のHPなど興味深くのぞかせてもらっています。

 

お楽しみに!

 

*運営事務局の方でサーバー不調の問題があり、当初予定されていた8月29日~30日から延期となりました。

麹をもっと洋食に|Atelier de Koji by CAMOSSONS

麹~KOJI~をもっと洋食へ|Atelier de Koji by CAMOSSONS

麹を使った日本の伝統発酵調味料を洋食文化に広げたい思いで【Atelier de Koji(アトリエ ドゥ コウジ)】が生まれました。発酵マイスター・プロフェッショナル・上級麹士の資格を持つオーナーが、無添加でうまみのある調味料を洋食に使えるようアレンジをし甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します。ワークショップやポップアップなども不定期で行っております。

屋号 株式会社CAMOSSONS (カモソン)
住所 〒102-0084
東京都千代田区二番町1-2
営業時間 10時~18時
定休日:土日祝
代表者名 オレガン 愛美 (まなみ)
E-mail info@camossons.com

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