【発酵ｘ海外】東京でお会いしましょう！ 発酵通訳の睦美と在仏発酵メディエーターの愛美のゆるトーク＆ネットワーキングイベント第三段開催決定！ 今年の２月に行い、大好評だった第二段に引き続き第三段を以下の要領で行います。この間は話し足りなかったので、今度は夜夕食を囲んでゆっくりお話ししましょう！ 日時：7...

【ポッドキャスト】パリ郊外_発酵の現場から   ポッドキャスト始めました。 【パリ郊外 発酵の現場から】というタイトルです。   私自身の肩書は【伝統発酵の翻訳者】としてみました。 この肩書に至った経緯などをお話しています。   よろしければご清聴くださいね。  ...

  2/1 東京のオフ会でお会いしませんか？   さてさて、今年の日本一時帰国第一弾は1月後半から2月半ば...

【醸造英語】オンライン英語学習講座がパワーアップします   師走に入りすでに数日たちますが、皆さまそれぞれ時の流れの速さを感じながら日々お過ごしのことと思います。   今年1月に醸造英語のオンライン動画をローンチし、早くも一年が経とうとしております。講座企画・運営事務局といたしましても、もう...

「発酵と熟成のマーケットは別物」 お醤油やお味噌を海外で売りたい！と思った時にどんな売り場を想像しますか？   まず初めにパッと頭に浮かぶのは現地の日本食材店かと思います。 そのほかに、もっと現地の人に手に取ってもらいたい。。と、どんなところで現地の方が日本の食材に出会うのか掘り下げ...

職人醤油の高橋万太郎さんと食材店視察   プライベートと仕事半分でパリに来ていた職人醤油の高橋万太郎さんを連れて食材店視察のアテンドをしました。 お題は「パリの調味料事情」ということでしたので、パリの日本食や日本食材事情もご紹介しようとざっとこんな感じで見繕いました。   安いスーパー...

「海外×発酵」をテーマにゆるトーク   睦美と愛美のゆるトーク。フランス在住で日本の発酵食品プロモーターのオレガン愛美と、通訳歴25年、醸造英語コーチの小宗睦美が「海外×発酵」というキーワードで集まってくださった皆様と発酵デパートメントにて発酵ドリンクを飲みながら楽しく開催しました。   この日は猛暑。...

日本発酵文化協会で「甘酒レモンクリームとクレープの会」を開催しました。 7月の日本出張の最後の日はこちらいつもお世話になっている日本発酵文化協会で去年に引き続き、 「甘酒レモンクリームとクレープの会」を開催しました。 満員お礼 この暑いのに沢山集まっていただきありがとうございまし...

国際発酵・醸造食品産業展に出展しました   一週間強という短い滞在でしたが非常に充実した日本出張でした。   メインはこの展示会で醸造英語オンライン動画教材をご提案すること。   会場にいて色々な方と英会話の勉強についてお話をしていて感じること。 正直語学を話したいって人が減ってい...

甘酒レモンクリームのワークショップ開催します！     発酵文化協会でこの夏甘酒レモンクリームのクレープづくりのワークショップを行います！ 是非ご参加ください。↓協会のご案内ページを抜粋します。   ーーー   【甘酒レモンクリームクレープ作り】ワークショップ...

発酵X海外_ゆるトークイベント＠発酵デパートメント     日本の発酵や醸造を海外に発信したいと考えている皆さん、同じ気持ちを持つ仲間と下北沢の発酵デパートメントで集まりませんか？　 現在、フランス在住で日本の発酵食品プロモーターのオレガン愛美と通訳歴25年、醸造英語コーチの小宗睦美...

第４回国際発酵・醸造食品産業展に出展します     日本は蒸し暑い日々が続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか。醸造に興味のある皆様ですから、飲む点滴である甘酒を飲んで上手く乗り越えていらっしゃることと思います！ 私は普段フランスで活動をしておりますが、下記展示会に向けて一時帰国...