石孫本店の石川さんとパリで再会   秋田県湯沢市で木桶仕込みのお味噌とお醤油を作る石孫本店さんとパリで再会♡ パリに商談＆C’est bon le japonという展示館に弾丸でいらっしゃってた石川さんとお会いしました。 小豆島で会ってたのでたったの10日ぶりでした(笑、日仏間も近く感じますね。 ...

木桶サミット＠小豆島 1月30日～2月1日まで小豆島で行われた木桶サミットに参加してきた。 木桶醤油の海外広報＆通訳に関わるお仕事は２年ほど関わらせていただいている。もう今年はさすがに海外に引っ越しちゃったし無理かなと思っていたけど、他の仕事とうまく合わせることで１月の日本出張が叶い、小豆島にもまた足を運ぶこと...

醸造英語オンライン動画レッスンがリリース   1月31日、遂に醸造英語オンライン動画レッスンがリリースされました！     初回動画は「発酵とは」 講師の睦美さんと一年近く温めてきたものなので感慨深いです。 初回はズバリ「発酵とは」です。   受講生の方はとても良いバランスで入って...

食の魅力向上プロジェクト＠白川郷 日本出張に来て1週間がたちましたがあっという間にすぎてしまいました。 今回の出張のハイライトの内の一つである世界遺産白川郷の訪問では4月から取り組んでいる食の魅力向上プロジェクトでは3つの事業者さんと組み、白川村の名産と発酵食品を使ったここならではのメニュー開発を行ってます...

甘酒カカオクリームクレープ作り＠ゆめが丘 1月の日本出張の間はもう一つお声がけをいただいてワークショップを行いました。 横浜のまだその先、ゆめが丘という始めて足を踏み入れた場所でした。駅の目の前にたったソラトスという施設の中にある立派なライブキッチンの中で少人数で贅沢な甘酒カカオクリームクレープ作りを行いました...

「フランスの発酵食品を愉しむ会」@日本発酵文化協会   先週より日本に戻ってきており、毎日目まぐるしく過ごしてます。 1月18日に、認定講師を務めさせていただいている日本発酵文化協会で「フランスの発酵食品を愉しむ会」を開催させていただきました。この企画は1月に日本出張がきまったときに、フランスで発見...

English for Brewersの登録を開始します   2024年12月16日より、オンライン英会話教材、English for Brewersの登録を開始いたします。 今回は2025年１月末から始まる一期生の募集となります。   受講までの手順をこちらにまとめますので是非ご覧くださ...

【PR】オンライン英会話学習教材【醸造英語】     Press Release 報道関係者各位 株式会社Camossons   発酵と醸造に特化したオンライン英会話学習教材「醸造英語」を提供開始 海外市場進出へ課題となっている”言語の壁”を克服する実践型学習サービス ...

醸造英会話教材：受講価格についてのご案内   醸造英会話教材English for Brewersの受講価格についてのご案内をさせていただきます。     年間プログラム 基礎編５か月分＋１か月のアウトプット及び、応用編６か月分の１年間のプログラムになります。  ...

木桶醤油の試食販売会@iRRASHAi Paris 昨日はパリの小売店iRRASSHAiさんでお取扱い頂いている愛おしい木桶醤油達の試食販売会をさせていただきました。制服化してるいつもの木桶職人復活パーカ＆タガイヤリングで挑む 何度も行ったことのあるお店とはいえ、イベントは初めての事だったし、どんな...

醸造英語準備中_今回は講師からのご挨拶です！   こんにちは。醸造英語English for Brewersで講師を務める小宗睦美と申します。     私が英語を学ぶようになってすでに40年以上、英語・日本語の通訳を始めてからは20数年、英語の講師歴は10数年になります。 ...

フランス・モンペリエの発酵祭に参加してきました_後半 一言でいうと発酵好きの私としてはとてもエキサイティングなイベントでした。   同じくマルシェに出展していた人とお話をしましたが、 ・自分で種麹を育てて（検査機関に通して有機認証までとっている）販売をしている人 ...