日本発酵文化協会で麹教室の講義を行いました
日本発酵文化協会にて麹教室の担当をさせていただきました
10月19日は日本発酵文化協会にて麹教室の担当をさせていただきました。
日本発酵文化協会の講座に初めて参加するという方が多いクラスでしたが、皆様が楽しんでくださっていたら嬉しいなと思っております。
熱心な生徒さんばかりで、質問も沢山でてきました。一つひとつ答えていたら時間が押してきてしまって、２時間で終わるか焦りもありましたが十分な配分でピッタリで終わらせることができ安心しました。
講座に応援参加をしてくれた発酵仲間からは「明るく温かい授業だった」と言ってもらえました。常にそうした授業を目指しているので、そう感じてくれたのだとしたらひとつはポイント稼げたということかしら？！
麹と麹菌と酵素の違い、免疫のこと、麹の文化のこと、2時間にわたってたっぷりとお話します。
次は11/18です。日本発酵文化協会のサイトからお申し込みくださいね。
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