子どもたちを迎えて味噌玉教室
味噌玉教室を開催しました
さて、こちらは先週末のこと。可愛い可愛い日仏の子供達を迎えて味噌玉教室を行いました。
9-11歳の女の子が中心でしたが、一番下は5歳の男の子、一番上はお母さんに言われたのではなく自ら参加してくれた12歳の男の子。
8名の子供たちが皆お味噌に興味を持ってくれて「こうじ」と「ハッコウ」を知って沢山の味噌玉を作って帰ってくれました。
お味噌汁の具
自己紹介では名前と年齢と好きなお味噌汁の具を言ってもらったけど、わかめがダントツ！ 味噌玉の具では干しエビやコーンなども用意したので何を入れてもいいんだ！と自由に作ってもらいました。
お味噌の原料や色々な違いがあることを目を輝かせて聞いてくれて、質問も沢山でましたよ。
あと興味を引いたのは世界で一番硬い食品、鰹節！皆でカキカキ鰹節を削って、最後に私の大好物豚汁を食べました。もくもくと美味しい美味しいと言って食べて、おかわりも沢山してくれました。
あぁ、食育っていいな。
又どこかでやりたいな。
麹をもっと洋食に｜Atelier de Koji by CAMOSSONS
麹を使った日本の伝統発酵調味料を洋食文化に広げたい思いで【Atelier de Koji（アトリエ ドゥ コウジ）】が生まれました。発酵マイスター・プロフェッショナル・上級麹士の資格を持つオーナーが、無添加でうまみのある調味料を洋食に使えるようアレンジをし甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します。ワークショップやポップアップなども不定期で行っております。
| 屋号 | 株式会社CAMOSSONS (カモソン） |
|---|---|
| 住所 | 〒102-0084 東京都千代田区二番町1-2 |
| 営業時間 | 10時～18時 定休日：土日祝 |
| 代表者名 | オレガン 愛美 (まなみ） |
| info@camossons.com |
