「フランスの発酵食品を愉しむ会」@日本発酵文化協会

先週より日本に戻ってきており、毎日目まぐるしく過ごしてます。

1月18日に、認定講師を務めさせていただいている日本発酵文化協会で「フランスの発酵食品を愉しむ会」を開催させていただきました。この企画は1月に日本出張がきまったときに、フランスで発見したあれやこれやを紹介したい欲が湧いてきて勢いで企画をさせていただいたものですが、協会のやろう！というご快諾で実現しました。

すぐに満席になったようで、フランスの発酵食品への関心がおありの方が多そうだなとわかって嬉しかったです。

1月だったので発泡酒で乾杯！した後おつまみ感覚でフランスの王道の発酵食品のバターやチーズの食べ比べをしていただきました。

その後はフランスで流行る日本(アジア)の発酵食品という題目でフランス人により作られる現地向けの味やニーズにあった味噌やキムチの味などもご賞味いただきました。

召し上がっていただいたり聞いていただきたいお話が沢山あって、気がついたらスーツケースの4分の1がこのワークショップに向けた食材で埋まっててどれだけ気合い入ってんだと自分でもおかしくなりました。

なかなか喜んでいただけたと思うのでシリーズ化するかも？
ご参加いただいた皆様ありがとうございました！