第４回国際発酵・醸造食品産業展に出展します     日本は蒸し暑い日々が続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか。醸造に興味のある皆様ですから、飲む点滴である甘酒を飲んで上手く乗り越えていらっしゃることと思います！ 私は普段フランスで活動をしておりますが、下記展示会に向けて一時帰国...

フランス法人【Camossons SASU】が設立されました   お陰様で、2025年5月10日で株式会社Camossonsも６周年を迎え、７年目に入りました。このタイミングで又新しいお知らせがあります。   ついに長いこと妄想していたCamossons SASUがフランスで設立されました！...

Atelier de Kojiの八丁味噌グレイビーを使った「トマト八丁味噌カレー」@local_hachidori @local_hachidori さんでAtelier de Kojiの八丁味噌グレイビーを使った美味しい美味しい「トマト八丁味噌カレー」をご提供いただいてます。     八丁味噌...

発酵に特化した日英、日仏の翻訳・意訳サービスを開始します   日本の発酵食品、文化を海外に伝える、伝統発酵食品のファンを1人でも多く作り、次世代に繋げるために自分は何ができるのか考えた結果…。 発酵に特化した日英、日仏の翻訳・意訳サービスを開始することにしました！   忠実に書いてあること...

ツナメルトのラップ with 塩麹ソイマヨ   Tuna melt tortilla wrap with Soymayo. 今日はほうれん草入りのトルティーヤを発見！最近はトルティーヤも近所のスーパーで見つかるようになりました。 ランチには塩麹ソイマヨを使ったツナメルトを作ってみませんか...

サラダ with 発酵麹大豆フレークカレー風味   かぼちゃが美味しい季節になってきましたね！ かぼちゃにとても合うのがこの発酵麹大豆フレークカレー風味 浜納豆の深みとカレー風味のスパイスとオニオンパウダーの甘味が混ざった無添加の調味料です！ ⚫︎化学調味料不...

八丁味噌グレイビー:   まるや八丁味噌の浅井社長との記念撮影！ 8月末の大阪の発酵イベントで2年ぶりにまるや八丁味噌の浅井社長にお会いする事ができました。覚えていていただき(又一緒に写真撮ろう！と言ってくださって)感激でした。 2年前に出展した日本の食品輸出EXPOで、まるや八丁味...

5月10日はCamossons Incの創業記念日！ 今年は創業4年を迎え、5年目に突入します。 感謝の気持ちを込めて、5月20日まで10日間セールを行います。 4年にちなんで、40％引きのお品もあります！ この機会にお求めくださいね！  ...

ロートレシピ梅田NU茶屋町プラス店さんをご訪問しました   今回のGW関西の旅三日目は大阪・梅田に移動して、お目当ての建物梅田NU茶屋町プラス店2階にあるロートレシピ さんに行ってきました。     今年の1月に開店されていて「おなかの底から元気になれる」レシピが満載のカフェ＆レストランにマー...

エシカルスクール｜AWAKE&（アウェイクアンド）とコラボさせていただきました！     2022年の暮れ、Atelier de Koji瓶モノ３本セットのご注文をしてくださった、とある女性から連絡があり、八丁味噌グレイビーをサブスクで扱いたいという嬉しいご要望を頂きました。お召...

料理王国100選2023に甘酒ケチャップが入賞しました！     2名の審査員の方から嬉しいコメントを頂きました！   小林武志シェフ: 素材をいかした丁寧かつ美しい中国料理を提供している『赤坂桃の木』のオーナーシェフ   「中国料理をしている自分としてはとても...

ロートレシピ【大阪】でのお取扱いが始まります。TVにも♡   本年1月15日、大阪の商業施設【NU茶屋町プラス】の2階にロート製薬が手がける【ロートレシピ】という食の複合施設がオープンになります。   レストランの他にもイベントを行ったり店舗でお買い物ができるという事ですが、こちらの...