知られざる酢酸菌のひみつ（講座に行ってきました）   キューピーの研究開発本部で酢酸菌の研究を続ける専門家の、【酢酸菌にごり酢】の特別講座を受けてきました。       酢...

GW中のイベントのご案内：Atelier de Koji（商品だけ）新潟に旅立ちます     緊急事態宣言が発令されて、GWに東京で行われるはずだったイベントも流れてしま...

21年5月～発酵の講座をスタートします！   ＊後日追記：緊急事態宣言の延長により5月の講座は6月に延期としました。ご了承くださいませ😿   5月よ...

4月のマルシェスケジュールが決定しました       緊急事態宣言があけて、春の気候も穏やかで気持ちが良く外出の機会が多くなってきましたね。   ...

3/28しもきたはっこうマルシェに出店します！         小倉ヒラクさんのプロデュースする【しもきたはっこうマルシェ】が3月28日に下北沢で開催されます。 この日本各...

2021年2月のイベント予定その② 2月も半ばに入り、大雨が降ったり春のように暑くなったり、そうかと思えば日本海側では雪が降ったりと目まぐるしく天気が移り変わっておりますが、ご体調は崩されていないで...

2021年2月のイベント予定その① 外の寒さも徐々に緩和され、春を訪れを感じるような温かい陽気を感じる日が多くなってきましたね。 緊急事態宣言であまり外出をすることも例年に比べて少なく、冬をあまり...

アメリカの日本食ファンに向けて発酵調味料についてお話しました   アメリカのLAでJapanese Food Ambassadorとしてご活躍されているTomoko Imade Dyen...

TVにちらりと映りました～のご報告（笑   これを【メディアで紹介してもらいました】、と書いたら嘘にはならないけど、ちょっとあの会社どうなの？って感じになりますが（笑）、素直に嬉しいので...

初心にに帰り【甘酒教室】に参加してきました     先週は日本発酵文化協会の甘酒教室に参加してきました。   去年はコロナ感染対策として免疫力を上げる話がい...

2021年1月のマルシェ中止のご案内   緊急事態宣言発令に伴いまして、都内で予定しておりましたマルシェが全てキャンセルになってしまいました。楽しみにしていただいていたお客様は申し訳ござ...

【こころダイニング】に甘酒ケチャップ入荷頂いています！       吉祥寺でお世話になっておる発酵のある暮らし、キッコーマンのこころダイニングでは、年が明けて既に3人のリピ...