【イベントのお知らせ】9月5日■発酵マルシェ東海■に出店します     発酵(HAKKO)をキーワードに様々な業界から集まる「最高に楽しい人やモノ」を紹介するマルシェ。 今回は...

ラジオに出演しました【かわさきFM】       川崎名物のキムチ【おつけもの慶】さんがスポンサーのかわさきFMの【やばむっちゃ楽しいカワサキシティー】に お邪...

８月のワークショップ：酢の使い分け！ワークショップ         ７月のワークショップは本みりんのワークショップを行いました！ ご参加いただ...

  ラジオに出演します！   ＜FMたちかわ「Green Café」＞   作曲家、キーボーディストの中村幸代さんがパーソナリティを務めるラジオのコーナーに8...

甘酒ケチャップ～クラシック～の入荷予定は8月9日週です   甘酒ケチャップ～クラシック～が暫く品薄になってしまっていて申し訳ございません！ イベントが立て続けにキャンセルになったりマル...

川崎名物【おつけもの慶】のキムチ工場見学に行ってまいりました   2019年、私が起業して間もないころ発酵食マルシェのイベントでご一緒した【おつけもの慶】さん。 催事が初めての私におつ...

環境に配慮し、7月1日～梱包パッケージを見直し、プラスチック（ほぼ）廃止といたします。   ケチャップといえばチューブでしょ、と言われてもどうしてもチューブは使いたくて瓶仕様にした私です...

甘酒ケチャップ【クラシック】が発酵デパートメントのお中元の仲間入り   夏のギフトセットにセレクトしていただいたクラシック。 発酵調味料の仲間入りをしております！   大...

家族大好きカレー味のお洒落なソースをつくっちゃおう   今回使用したのは発酵麹大豆フレーク～カレー風味～     こくがあって充分大人味のソースなのにカレー...

難しそうで簡単すぎる鶏の丸焼きをご紹介します！   今回使用したのは発酵麹大豆フレーク～プロバンス風味～     スーパーで鶏の丸焼きが売っていたらすぐにゲ...

7月のワークショップ：夏のみりん活用法         6月のワークショップは甘酒のワークショップを行いました！ ご参加いただいた皆様ありがとう...

6月後半～7月のイベント・マルシェ出店のお知らせ   今年は今のところ梅雨らしさがあまりなく、過ごしやすい日々が続いていますね。 5月の緊急事態宣言で流れていたマルシェやイベントですが...