KOJICONNECT: JAPAN 始まります！ 世界の麹ファンが集まる【KOJICON】はアメリカの非営利団体が運営する年に一度のオンラインイベントです。   日本では発酵や麹が...

【発酵ｘ海外】東京でお会いしましょう！ 発酵通訳の睦美と在仏発酵メディエーターの愛美のゆるトーク＆ネットワーキングイベント第三段開催決定！ 今年の２月に行い、大好評だった第二段に引き続き第...

【ポッドキャスト】パリ郊外_発酵の現場から   ポッドキャスト始めました。 【パリ郊外 発酵の現場から】というタイトルです。   私自身の肩書は【伝統発酵の翻訳者】として...

  2/1 東京のオフ会でお会いしませ...

【醸造英語】オンライン英語学習講座がパワーアップします   師走に入りすでに数日たちますが、皆さまそれぞれ時の流れの速さを感じながら日々お過ごしのことと思います。   今年...

「発酵と熟成のマーケットは別物」 お醤油やお味噌を海外で売りたい！と思った時にどんな売り場を想像しますか？   まず初めにパッと頭に浮かぶのは現地の日本食材店かと思います。 ...

職人醤油の高橋万太郎さんと食材店視察   プライベートと仕事半分でパリに来ていた職人醤油の高橋万太郎さんを連れて食材店視察のアテンドをしました。 お題は「パリの調味料事情」という...

「海外×発酵」をテーマにゆるトーク   睦美と愛美のゆるトーク。フランス在住で日本の発酵食品プロモーターのオレガン愛美と、通訳歴25年、醸造英語コーチの小宗睦美が「海外×発酵」というキーワ...

日本発酵文化協会で「甘酒レモンクリームとクレープの会」を開催しました。 7月の日本出張の最後の日はこちらいつもお世話になっている日本発酵文化協会で去年に引き続き、 「甘酒レモンクリ...

国際発酵・醸造食品産業展に出展しました   一週間強という短い滞在でしたが非常に充実した日本出張でした。   メインはこの展示会で醸造英語オンライン動画教材をご提案すること。   ...

甘酒レモンクリームのワークショップ開催します！     発酵文化協会でこの夏甘酒レモンクリームのクレープづくりのワークショップを行います！ 是非ご参加ください。↓協会の...

発酵X海外_ゆるトークイベント＠発酵デパートメント     日本の発酵や醸造を海外に発信したいと考えている皆さん、同じ気持ちを持つ仲間と下北沢の発酵デパートメントで集まり...