麹~KOJI~をもっと洋食へ|Atelier de Koji by CAMOSSONS 麹~KOJI~をもっと洋食へ【Atelier de Koji(アトリエ・ドゥ・コージ)】にお任せください!発酵マイスター上級麹士の資格を持つオーナーが、日本の国菌である「麹」を最大限に生かし、お子様からご年配の方まで安心してお口にでき、かつ手軽に美味しい味をお楽しみいただける調味料を甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します!

2020年3月号Veggyに掲載頂きました。

2020年3月号Veggyに掲載頂きました

 

ヴィ―ガン向けの雑誌Veggyの3月号にAtelier de Kojiの商品をご紹介いただきました!

 

実は私自身はヴィ―ガンではないのですが、ヴィ―ガンの方々が大事にするエシカル・ナチュラル・サステイナブルなあり方に共感することも多く、商品のコンセプトを練っていた一年前くらいの時からこの雑誌の読者の方にもいつか砂糖不使用・無添加の旨味をご紹介したいと思っていました。

 

なのでVeggyのご担当者にあるイベントでお声がけいただいた時は「私の声が聞こえたのか?」とびっくり。そして数か月後にこうしてこのように実現することが出来てとても嬉しく思っております。

 

 

今月号のタイトルは「ヘルシージャンクフード」。試行を凝らした自然派なジャンク(ではない)フードが手軽に食べるお店や商品がずらっと並んでいます。実は私もラーメンを我慢するようになって随分経ち、先週久しぶりに解禁して食べたご褒美のラーメンのはずが、スープの添加物の味が気になったという、ちょっと残念なことがありました。さらに言えばポテチも一緒。食べ始めたら止まらない位大好きだったのに、ずーっと我慢していて久しぶりに食べたら、あれ?口にに残るこれはなんだろう、あ、これが添加物だったのか!と。。。。体に優しい食べ物ばかり選んで食べていると、我慢していたジャンクフードが気が付いたら口に合わなくなってしまっていたわけなのです。

 

それはなんだかそれでさみしい、というわけで、今回のVeggyは食いつくように見てしまった(笑。ハンバーガーも、ラーメンも、ピザも、ドーナツもチップスも皆美味しそう。ジャンクっぽいのにきちんと体に優しそうで罪悪感が無いのは素晴らしい。少しずつ制覇していきたい♡

 

店頭に立っていると、ケチャップ好きなんだけどジャンクだから我慢している!だからこのケチャップに出会えてよかった、と言ってくれるお客様がいらっしゃいます。

 

なかなか店頭だけだと関東の方にしかお会いできないので、雑誌を通して遠方の方にも知っていただく機会を増やして今後どんどんひろめていけたらいいなと思っています。

 

 

 

 

 

 

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麹を使った日本の伝統発酵調味料を洋食文化に広げたい思いで【Atelier de Koji(アトリエ ドゥ コウジ)】が生まれました。発酵マイスター・プロフェッショナル・上級麹士の資格を持つオーナーが、無添加でうまみのある調味料を洋食に使えるようアレンジをし甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します。ワークショップやポップアップなども不定期で行っております。

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定休日:土日祝
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