ツナメルトのラップ with 塩麹ソイマヨ   Tuna melt tortilla wrap with Soymayo. 今日はほうれん草入りのトルティーヤを発見！最近はトルティーヤも近所のスーパーで見つかるようになりました。 ランチには塩麹ソイマヨを使ったツナメルトを作ってみませんか...

サラダ with 発酵麹大豆フレークカレー風味   かぼちゃが美味しい季節になってきましたね！ かぼちゃにとても合うのがこの発酵麹大豆フレークカレー風味 浜納豆の深みとカレー風味のスパイスとオニオンパウダーの甘味が混ざった無添加の調味料です！ ⚫︎化学調味料不...

アペリティフでも大活躍の発酵麹大豆フレーク   パーティシーズンのアペリティフにも発酵麹大豆フレークが大活躍です。 モッツァレラチーズにイタリアン風味の発酵麹大豆フレークと少し甘めのバルサミコ酢をかけていただきます。白ワインにも合いますよ！   さっぱりしたモッツァレラがパンチ...

レシピがダウンロードできます！是非ご利用ください。   Atelier de Kojiのオリジナル発酵調味料を使用したレシピがサイトからダウンロードできるようになりました。 環境保全のためにも紙のやりとりを極限に控えて生きたいという気持ちも動き、今手元にある商品案内やレシピリーフレットが終わったら シ...

家族大好きカレー味のお洒落なソースをつくっちゃおう   今回使用したのは発酵麹大豆フレーク～カレー風味～     こくがあって充分大人味のソースなのにカレー味だから子供も大好き！ ついでに体に良いなんて願ったりかなったり！ 勿論チキンなどにも合います！   ...

難しそうで簡単すぎる鶏の丸焼きをご紹介します！   今回使用したのは発酵麹大豆フレーク～プロバンス風味～     スーパーで鶏の丸焼きが売っていたらすぐにゲット！ こちらの調味料以外には何もいりませんが、よりニンニクを利かせたい方は是非動画通り、ニンニクを鶏に差し込んでくだ...

発酵麹大豆フレークの活用方法        ...

甘酒ケチャップの活用方法     ...

発酵麹大豆フレークのお召し上がり方　 発酵大豆フレークの魅力は、無添加で自然素材の旨味だけの調味料であること。 使い方も塩コショウをふる感覚で使える簡単さ。そしてなによりも一振りでフレンチな味に♪   発酵麹大豆フレーク　プロバンス風味を使った季節の一品 秋はやっぱりキノコ♡キノコを沢山買って来てフライパンで...

無添加甘酒ケチャップGastronomique (贅沢） 簡単なお召し上がり方     一番大人の味のGastronomiqueの秘密はバルサミコ酢とカイエンペッパー。 これを召し上がるとお肉が食べたい！お酒が飲みたい！というお客様が多く一番人気です。 （マルシェではお腹がすいた夕食に近い時間に売...

クラッシック甘酒ケチャップを使った洋風親子丼 DON Mère-Fille 親子丼は和風ばかりではありません！甘酒ケチャップを使っていつもと違う味の（でも簡単な） 洋風親子丼を作ってみましょう！     洋風親子丼の材料（一人分につき）：作る人数分で倍してくださいね 鶏むね肉　10...