麹~KOJI~をもっと洋食へ|Atelier de Koji by CAMOSSONS 麹~KOJI~をもっと洋食へ【Atelier de Koji(アトリエ・ドゥ・コージ)】にお任せください!発酵マイスター上級麹士の資格を持つオーナーが、日本の国菌である「麹」を最大限に生かし、お子様からご年配の方まで安心してお口にでき、かつ手軽に美味しい味をお楽しみいただける調味料を甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します!

商品を使ったレシピ

【レシピ】鶏の丸焼き

【レシピ】鶏の丸焼き

難しそうで簡単すぎる鶏の丸焼きをご紹介します!   今回使用したのは発酵麹大豆フレーク~プロバンス風味~     スーパーで鶏の丸焼きが売っていたらすぐにゲット! こちらの調味料以外には何もいりませんが、よりニンニクを利かせたい方は是非動画通り、ニンニクを鶏に差し込んでくだ...

発酵麹大豆フレーク~プロバンス風味~のお召し上がり方

発酵麹大豆フレーク~プロバンス風味~のお召し上がり方

発酵麹大豆フレークのお召し上がり方  発酵大豆フレークの魅力は、無添加で自然素材の旨味だけの調味料であること。 使い方も塩コショウをふる感覚で使える簡単さ。そしてなによりも一振りでフレンチな味に♪   発酵麹大豆フレーク プロバンス風味を使った季節の一品 秋はやっぱりキノコ♡キノコを沢山買って来てフライパンで...

Gastronomique 簡単なお召し上がり方

Gastronomique 簡単なお召し上がり方

無添加甘酒ケチャップGastronomique (贅沢) 簡単なお召し上がり方     一番大人の味のGastronomiqueの秘密はバルサミコ酢とカイエンペッパー。 これを召し上がるとお肉が食べたい!お酒が飲みたい!というお客様が多く一番人気です。 (マルシェではお腹がすいた夕食に近い時間に売...

洋風親子丼 Don Mère-Fille

洋風親子丼 Don Mère-Fille

クラッシック甘酒ケチャップを使った洋風親子丼 DON Mère-Fille 親子丼は和風ばかりではありません!甘酒ケチャップを使っていつもと違う味の(でも簡単な) 洋風親子丼を作ってみましょう!     洋風親子丼の材料(一人分につき):作る人数分で倍してくださいね 鶏むね肉 10...

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