麹~KOJI~をもっと洋食へ|Atelier de Koji by CAMOSSONS 麹~KOJI~をもっと洋食へ【Atelier de Koji(アトリエ・ドゥ・コージ)】にお任せください!発酵マイスター上級麹士の資格を持つオーナーが、日本の国菌である「麹」を最大限に生かし、お子様からご年配の方まで安心してお口にでき、かつ手軽に美味しい味をお楽しみいただける調味料を甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します!

GW中のイベントのご案内【新潟】

GW中のイベントのご案内:Atelier de Koji(商品だけ)新潟に旅立ちます

 

 

緊急事態宣言が発令されて、GWに東京で行われるはずだったイベントも流れてしまいましたが、ご縁で新潟のイベントに参加させていただく事になりました。

新潟市の江南区のにたたずむ「かっぱ」の絵と「袋津マップ」が目印の酒店である、新し屋酒店のイベントです。

 

 

 

 

新潟の地酒、秘蔵古酒、限定酒からワインも約400銘柄揃っているそうです。

こちらの女将の塚本美由貴さんは私と同様、発酵プロフェッショナルの資格があり、新潟から地元や県外に発酵文化発信しています。

 

今回、こちらの7周年目の記念イベントでAtelier de Kojiの調味料もご紹介頂けることになりました。

 

 

イベント詳細

 

家族と新潟と佐渡を楽しみながらこのイベントにも参加しようと思っていましたが、緊急事態宣言でやむなく断念。

ミシュラン1つ星に留学していたシェフの作る手作りパンを味見したりソムリエもいる酒屋さんということで色々お話も聞きたかったのに残念です。

 

そんなわけで甘酒ケチャップと発酵麹大豆フレークを箱に詰めて新潟の方々に愛されるように思いを込めて箱詰めをしました。

 

米文化・発酵文化が根強い新潟でどのようなご評価をいただけるのか、遠隔で楽しむこととします!

お近くの方、新潟にお立ち寄りの方は是非美味しいお酒と発酵食品を楽しみに足を運んでくださいね。

 

 

新し屋酒店☟場所はこちら☟

 

 

 

 

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