麹~KOJI~をもっと洋食へ|Atelier de Koji by CAMOSSONS 麹~KOJI~をもっと洋食へ【Atelier de Koji(アトリエ・ドゥ・コージ)】にお任せください!発酵マイスター上級麹士の資格を持つオーナーが、日本の国菌である「麹」を最大限に生かし、お子様からご年配の方まで安心してお口にでき、かつ手軽に美味しい味をお楽しみいただける調味料を甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します!

21年5月から発酵の講座をスタートします!

21年5月~発酵の講座をスタートします!

 

*後日追記:緊急事態宣言の延長により5月の講座は6月に延期としました。ご了承くださいませ😿

 

5月より約1年をかけて発酵調味料について一つ一つ深掘りして学んでいくプログラムを始めます!
ただ単に「発酵とはなにか」といった学びだけでなく、自分の毎日の暮らしにすぐ取り入れられる実践的で具体的なワークショップを目指します!

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▼Atelier de Koji&ハチドリ企画舎 共催
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ハチドリ企画舎は「ハチドリのひとしずくのように私にできることを淡々と…」を思いに、自然体でエシカル

な暮らしを提案する方です。昨年末に ハチドリ企画舎 さんと開催し即満員・大好評をいただいた「発酵調味料でさしすせそ」のワークショップ。お客様から「また開催してほしい!」「次は参加したい!」と多数お声をいただいておりましたが、やっと実現いたします

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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▼Atelier de KojiのWSで学んでいくこと

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・発酵(麹)を取り入れた健康的な生活
・本物の調味料の選び方
・伝統食文化の理解と親しみ
・発酵の原理
・伝統発酵食品を生かした簡単フレンチ
👉これらは年間を通してどのテーマのワークショップにも共通します

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上級麹士、薬膳麹士、日本発酵文化協会の発酵マイスター・プロフェッショナルであり、

長年フランスで生活をした私だからこそ伝えられる

全力投球なワークショップになっています🇫🇷✨

 

 

記念すべき一回目は愛してやまない甘酒編!

私はここ3年殆どお砂糖をつかわなくなりましたが、何故、甘酒が体に良いのか、どうして続けたいのか、そしてどうやったら続けられるのかをわかりやすく

お伝えします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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▼発酵調味料でさしすせそ【さ】Vol.1甘酒編
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第一回目は「甘酒ワークショップ」
〜お砂糖のない生活を送ろう〜

▽日時・場所
●2021年5月14日   (金)   10:30〜13:00

もしくは

2021年5月16日(土)14:30~15:00 ☞追加!

 

●池袋周辺(お申し込みいただいた方にお知らせいたします)

 

▽費用
税込5,500円(お土産付き)
●お得な回数券についてはpic.4をご参照ください

▽学び
・麹甘酒の秘密(甘酒の作り方も勿論覚えられます!)
・具体的な活用方法

 

 

 

 

 

 

子供たちがおなかすいたときにいつもささっと作る

フランス人も大好きな簡単クレープのレシピを伝授します!

(簡単すぎて覚えてしまえます。)

 

添えるクリームはアトリエドゥコージの甘酒を使ったお砂糖不使用の

レシピ二種です。

 

▽ワークショップ:甘酒でおやつ作り
・簡単レシピ!砂糖不使用フレンチクレープ
・甘酒カカオ&レモンクリーム🍋🍫

▽お土産
・甘酒カカオクリーム
・お砂糖代わりに使える甘酒

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▼お申し込み方法
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企画および事務局をお願いしているハチドリ企画舎さんに直接ご連絡をください。

💌DMもしくはLINEにて
@local_hachidoriさん のインスタグラムプロフィールのリンク集より1クリックでLINE登録可能です

・お名前
・当日連絡がとれるご連絡先
・回数券ご希望の方はその旨
をおしらせください◎

ご質問などもお気軽にどうぞ!

もしくはinfo@camossons.comにご連絡を頂ければお繋ぎします。

 
2名さまから開催します。
お友達との参加大歓迎です。
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▼お得な3回券 (一年間有効)
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発酵調味料以外にも、麹コスメや発酵パワードリンクなど変わり種WSも開催していく予定です!!
もちろん単発でご受講いただけますし、お得な3回券もご用意いたしました◎

 

皆様とお会いできるのを楽しみにしております!

 

 

 

 

 

 

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