第一回国際発酵-醸造食品産業展に出展します
第一回国際発酵-醸造食品産業展に出展します
【期日】 2022年11月29日(火） 13：00-18：00
11月30日(水） 10：00-18：00
12月 1日 (木) 10：00-17：00
【会場】 東京ビッグサイト 南展示棟
【URL】 https://hakkoexpo.jp 展示会、入場券について
【一般社団法人 日本発酵文化協会の小間番号】 S1-31
第一回国際発酵-醸造食品産業展に、日本発酵文化協会の加盟店として協会のブースの一角をお借りして、株式会社Camossonsのサービスのご紹介をさせていただきます。今年はオリジナル発酵調味料のブランド、Atelier de Kojiの商品のご紹介だけにとどまらず春からフランス人の仲間と練っていたフランスに日本の食文化を発信するサービスもこの機会を皮切りに立ち上げる事といたしました。
11月30日には【麹をもっと洋食に、海外バイヤーに向けて表現する日本の発酵の新たな見せ方】というタイトルで登壇をさせていただく貴重な機会をいただきました。1時間半もの長いお時間なので、仲間も呼んでフランスから見た日本の発酵や、フランスでの発酵のトレンドなどもお話しながら楽しくすごせればと思っています。
日本発酵文化協会のご支援もいただきながら発酵を勉強した方々と共に力を合わせて発酵を盛り上げていくプラットフォームなども立ち上げようと奮闘中です。
お時間がありましたら、当日お立ち寄りいただき、この世界では若輩者の試みに応援、冷やかし、叱咤激励、などなどいただけると嬉しいです。
セミナー11/30(水) 11:00 ～ 12:30の申し込みについて
セミナーの申し込みはこちらから
３人の写真の右下にあるQRコードからもアクセスできます。
関連情報
麹をもっと洋食に｜Atelier de Koji by CAMOSSONS
麹を使った日本の伝統発酵調味料を洋食文化に広げたい思いで【Atelier de Koji（アトリエ ドゥ コウジ）】が生まれました。発酵マイスター・プロフェッショナル・上級麹士の資格を持つオーナーが、無添加でうまみのある調味料を洋食に使えるようアレンジをし甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します。ワークショップやポップアップなども不定期で行っております。
| 屋号 | 株式会社CAMOSSONS (カモソン） |
|---|---|
| 住所 | 〒102-0084 東京都千代田区二番町1-2 |
| 営業時間 | 10時～18時 定休日：土日祝 |
| 代表者名 | オレガン 愛美 (まなみ） |
| info@camossons.com |
