麹~KOJI~をもっと洋食へ|Atelier de Koji by CAMOSSONS 麹~KOJI~をもっと洋食へ【Atelier de Koji(アトリエ・ドゥ・コージ)】にお任せください!発酵マイスター上級麹士の資格を持つオーナーが、日本の国菌である「麹」を最大限に生かし、お子様からご年配の方まで安心してお口にでき、かつ手軽に美味しい味をお楽しみいただける調味料を甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します!

ワークショップ

「本みりんで夏を乗り切るワークショップ」のレポートです!

「本みりんで夏を乗り切るワークショップ」のレポートです!

「本みりんで夏を乗り切るワークショップ」のレポートを書いていただきました!   アトリエドゥコージの諸々のお手伝いを頂いている【醸し人】であるハチドリ企画舎の佐和子さんに7月のワークショップのレポートを書いていただきましたので ワークショップ気になっているけどどんな感じだなんだろう、と思っている方に是非...

酢の使い分け!ワークショップ

酢の使い分け!ワークショップ

8月のワークショップ:酢の使い分け!ワークショップ         7月のワークショップは本みりんのワークショップを行いました! ご参加いただいた皆様ありがとうございます!   8月は発酵調味料【さしすせそ】の【す】で酢の使い分けを知るワークショッ...

甘酒生活をはじめましょう【基礎&応用一日コース】

甘酒生活をはじめましょう【基礎&応用一日コース】

栄養がたっぷりの甘酒の魅力を知って砂糖替わりに日常に取り入れましょう   甘酒についてとことん勉強してしっかり活用できるようになってみませんか? オンラインで遠方でも参加できるコースを企画しました!   学ぶこと   甘酒は飲む点滴といわれていますが、飲むだけではもったい...

煮切りみりんソーダパリデビュー

煮切りみりんソーダパリデビュー

煮切りみりんソーダ中々の人気   7月21日にパリで初ワークショップを無事に終えましたが沢山作って頂いた煮切りみりんをフランス人にも味わって貰...いたく、折角なので浴衣を着てホームパーティーで振る舞まって来ました。     このホームパーティーは主人の従兄弟とコンゴ出身...

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