ITEMS | 麹をもっと洋食へ｜Atelier de Koji by CAMOSSONS

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甘酒ケチャップ【和風＆贅沢】セット

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甘酒ケチャップ【和風＆贅沢】セット

1950

円 (税込)

1560

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甘酒ケチャップ（クラシック）と塩麴ソイマヨセット

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甘酒ケチャップ（クラシック）と塩麴ソイ…

1800

円 (税込)

1710

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【新商品】塩麹ソイマヨ

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【新商品】塩麹ソイマヨ

900

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甘酒ケチャップ3種ご自宅用

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甘酒ケチャップ3種ご自宅用

2850

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甘酒ケチャップ3種（ご贈答用）

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甘酒ケチャップ3種（ご贈答用）

3150

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【砂糖不使用】甘酒ケチャップ　Classique（定番タイプ）

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900

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【砂糖不使用】甘酒ケチャップ　Gastronomique（贅沢タイプ）

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1000

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【砂糖不使用】甘酒ケチャップ　Japonais（和風タイプ）

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950

円 (税込)

【お試しサイズ】発酵麹大豆フレーク3種セット

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1530

円 (税込)

1300

円

【New Size 40ｇ】発酵麹大豆フレーク　イタリアン風味

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【New Size 40ｇ】発酵麹大豆フレーク　イ…

730

円 (税込)

【New Size 40ｇ】発酵麹大豆フレーク　プロバンス風味

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【New Size 40ｇ】発酵麹大豆フレーク　プ…

680

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【New Size 40ｇ】発酵麹大豆フレーク　カレー風味

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【New Size 40ｇ】発酵麹大豆フレーク　カ…

680

円 (税込)

特集

〒102-0084
東京都千代田区二番町1-2

10時～18時
定休日：土日祝

jp.atelierdekoji

夏で体調を整えたいなと思ったら下町のハチドリさんのとこのパワーランチがおすすめ！絶対採算取れていないだろうと思う位ところ狭しと並べられるお手製ベジーデリ達と焼き餅2点が可愛くおしゃれに並んだパワーランチ！店主佐和子ちゃんの可愛い笑顔にも癒されます。焼きもち焼いてくれるベジーランチなんてなかなかないですよね😌 玉ねぎの塩麹和えには塩麹ソイマヨを、ふかしポテトには甘酒ケチャップをかけていただいています！このメニューは店主の気ままに変わるので発酵麹大豆フレークがかかってる時もあるようです。お楽しみに！！板橋駅の近くです。地図は5枚目の写真を見てくださいね！ #発酵生活
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#パワーランチ

【長野県佐久市でお取り扱い開始！】 Atelier de Kojiの商品が全種！
長野県佐久市の道の駅ホットパーク浅科でお買い求めいただけます！長野県の方、
長野県に訪れる方、
是非お手にとってアトリエドゥコージの塩麹ソイマヨ
甘酒ケチャップ3種
発酵麹大豆フレーク3種
フレークお試しセットをお試しくださいませ！ 👒👒👒 道の駅ほっとぱーく浅科営業時間
5月～11月（無休）
9:00~18:00
12月～4月（火曜定休）
9:00~17:00 電話番号
0267-58-0581 住所
〒384-2104
長野県佐久市甲2177-1 #発酵調味料
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Guide for sustainable lifestyle サステナブルな暮らしをガイドするメディア＋通販を展開されるELEMINIST(エレミニスト)さまのサイトにて甘酒ケチャップクラシックのお取り扱いが開始しました！ https://shop.eleminist.com/products/atelir-fod-amazakeketc 読みものがとても充実していて海外での有機農業の情報やアメリカのプラスチック規制新法など気付きや日常の暮らしにヒントになりそうな情報が沢山。お付き合いが始まりこのサイトを知ってから愛読しています🤍 グッズも私が普段から気になっているものや環境や人に優しいエシカルで魅力的なものが並んでいてそんな中でご一緒させて貰ってるのが誇りでもあります。是非他の商品とも併せてお買い求めくださいませ^_^ ところでこの機会にご紹介をしておくと甘酒ケチャップは富山のフルティカという食用トマトの規格外品でできているピュレーを使ってますが、栽培は産業廃棄物を処理する時に出るエネルギーでハウス栽培をしているのです。ということでサステナブルケチャップと言ってもいいのですぞ。ストーリーはこちら👉 https://jp-atelierdekoji.com/atelier-de-koji-products/2943/ プロフィールにあるリンクからも見つけられます。【循環型農業に挑戦！甘酒ケチャップのトマトについて】 #発酵生活
#ヘルシーごはん
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発酵仲間である#yamamama0312 さんのプラ

発酵仲間である#yamamama0312 さんのプライベートサロンでのイベントで甘酒ケチャップと発酵麹大豆フレークをご紹介いただきました！ ●キノコのオリーブオイル炒めとプロバンスフレーク
●チキンとプロバンスフレーク
●人参ピクルスのアクセントにイタリアンフレーク
●揚げ物にケチャップ(ジャポネ＋ガストロノミック) の試食販売を行なっていただきました！お料理がお上手なひろみさんに使っていただいてとても嬉しかったです^_^ ありがとうございます♪
お買い上げもいただいた方ありがとうございます😊 試食販売会をやってみたいという方材料を提供するのでお声がけください！ #発酵生活
#ヘルシーごはん
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【東京ビーガングルメ祭り2022

【東京ビーガングルメ祭り2022 夏】
4月に初参加させていただいたヴィーガンフェス。夏も又参加いたします！！ 3連休のど真ん中、東京においでの方はどうぞ遊びに来てくださいね！雨が降っても熱くても無敵な室内です。
前回とても好評だったご試食も行いますのでまだと言う方は是非お試しくださいね^_^ アトリエドゥコージの甘酒ケチャップ3種、フレーク3種、塩麹ソイマヨと全商品もってまいります。持ってけ泥棒セールもやります💪のでこうご期待。 --以下事務局のメッセージ抜粋です✂️------ 🌻🌻🌻🌻🌻
@veganfesoffice
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【日時】 2022年7月17日(日) 10時〜16時
【場所】東京都立産業貿易センター台東館 6F & 7F
　　　　東京都台東区花川戸2丁目6-5
　　　　(銀座線浅草駅から徒歩5分)
【入場料】無料
⁡
詳細情報、出店一覧などは
お祭りHPに随時アップしますのでお楽しみに😊‼️
https://vegefes.com
(HPはプロフィールのURLから入れます💻) #ビーガン
#ヴィーガン
#ビーガン祭り
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#自然な旨味
#環境に優しい生活
#スマートアグリ
#富山フルティカ

この絵図すごくないですか？先日シ

この絵図すごくないですか？先日シンガポールに出張になった主人にお供してシンガポールに行って来ました。滞在中現地に長年住む発酵仲間にアトリエドゥコージの商品のご発注をいただいてハンドキャリーで届けたのですが、後日こんな写真をわざわざ撮って送ってくれたんです😊 アトリエドゥコージ海外出没シリーズを始めたら？と面白い案をいただいたので第一弾ですね。第二弾は来月行くフランスになりそう。もし海外で召し上がってる方がいたら教えてくださいね！励みなります！ #発酵生活
#ヘルシーごはん
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#シンガポール暮らし

昨日今日とヴィーガンやエシカルな食材のラインアップが豊富な大泉工場西麻布店にAtelier de Kojiのアップに来ています！昨日の夜買って帰った有機のビーツと有機にんじん、後家にあったグリーンピースをさっと茹でたものにマヨを絡めてご紹介。お野菜とともにお嫁に出て行きました^_^ この時期お豆腐サラダにかけてもさっぱりとして美味しいです！ #発酵生活
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Hot pepper 6月号気になる朝ごはんトレ

Hot pepper 6月号気になる朝ごはんトレンド2022
の特集の中で甘酒ケチャップと塩麹ソイマヨをご紹介いただきました！発酵食品は。。。 🌱腸内環境が整いお肌の調子も良好に
🌱朝から腸を刺激して1日の腸の調子も良好にするようですよ！パンとの相性が抜群と謳っていただけました。皆さまも是非❣️ 表紙のすずちゃんにも見ていただけたかしら。。 #発酵生活
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バルサミコ酢と熟成ワインビネガーをワインもろみづくりから手がける山梨の醸造所にお邪魔してきました！お酢を作るメーカーは大抵はワインを買ってきてそこからお酢作りを始めるようですがこのアサヤ食品さんは生食用の規格外のぶどうを契約農家から買取り、まずワインのもろみを作ってから代々蔵にすみついている酢酸菌を利用してお酢作りを行っています。熟成期間はワインビネガーは5年というこだわり。コクが出て角が取れたまろやかな味になります。これだけで驚いてはいけません！なんとこちらのバルサミコ酢は写真のようにイタリアから取り寄せた大きさや木の違う7種の木でそれぞれ出来た樽で6年以上熟成されるのです。山梨のぶどうをたっぷり使っているのでイタリアのブドウがベースのバルサミコ酢とは味が全く違って美味しい！酢というよりは酸の効いたシロップのような極めて濃厚な調味料です。気になる方は是非HPで全文をご覧ください♪ https://jp-atelierdekoji.com/foreign_fermentedfood/2909/ 🥗サラダにかけて食べました🥗
美味しかった❣️ #アサヤビネガー
#アサヤ食品
#バルサミコ酢
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#発酵サイコー

@nomnom.kitchencar の発酵ケチャップのレ

@nomnom.kitchencar
の発酵ケチャップのレモンドッグや
カレーが美味しすぎる！！キッチンカーでオリジナルレシピのホットドッグやカレーを提供するノムノムコーヒー&バレルさんで、甘酒ケチャップのクラシックを取り扱っていただいています。それはもうホットドッグにたっぷりと🌭レモンとの相性が最高！それから一枚目の写真は旨味に甘酒ケチャップをたっぷり使っていただいているオリジナルカレー🍛 そんなに沢山入れちゃって原価大丈夫ですか？と思わず聞いてしまったのだけど、発酵の旨味がすぐに出るから煮込み時間などの工数も下がるの、とオーナーの答えが。確かに発酵調味料を入れると味に深みは出ますよね。家に甘酒ケチャップが少し残っちゃってる方、思い切ってカレーに投入しちゃってください。(カレールーはその分調節してくださいね) 甘味、旨味、酸味が加わりグッと深みがでていい感じに仕上がりますよ。そしてお散歩がてら是非ノムノムさんのプロの自信作も味わいに行ってみてくださいね。(出店場所はノムノムさんのインスタでご確認くださいね。さらにキッチンカーで甘酒ケチャップ(クラシック)もお求めいただけます！ #発酵生活
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#ぶっこむだけ腸活

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