麹~KOJI~をもっと洋食へ|Atelier de Koji by CAMOSSONS 麹~KOJI~をもっと洋食へ【Atelier de Koji(アトリエ・ドゥ・コージ)】にお任せください!発酵マイスター上級麹士の資格を持つオーナーが、日本の国菌である「麹」を最大限に生かし、お子様からご年配の方まで安心してお口にでき、かつ手軽に美味しい味をお楽しみいただける調味料を甘酒ケチャップをはじめ様々にご提案致します!

イベント・マルシェ

6月後半~7月のイベント・マルシェ出店のお知らせ

6月後半~7月のイベント・マルシェ出店のお知らせ

6月後半~7月のイベント・マルシェ出店のお知らせ   今年は今のところ梅雨らしさがあまりなく、過ごしやすい日々が続いていますね。 5月の緊急事態宣言で流れていたマルシェやイベントですが少しずつ再開です。   7月はオーナーの誕生日月のせいか気分も調子もとても良いです! 甘酒のみながらさら...

GW中のイベントのご案内【新潟】

GW中のイベントのご案内【新潟】

GW中のイベントのご案内:Atelier de Koji(商品だけ)新潟に旅立ちます     緊急事態宣言が発令されて、GWに東京で行われるはずだったイベントも流れてしまいましたが、ご縁で新潟のイベントに参加させていただく事になりました。 新潟市の江南区のにたたずむ「かっぱ」の絵と「袋津...

祝!4月からマルシェ再開します

祝!4月からマルシェ再開します

4月のマルシェスケジュールが決定しました       緊急事態宣言があけて、春の気候も穏やかで気持ちが良く外出の機会が多くなってきましたね。   マルシェの運営事務局の方々も試行錯誤でこの一年を超えてきたようですが、ここにきて一斉にマルシェが再開できると張り切って...

3/28しもきたはっこうマルシェに出店します!

3/28しもきたはっこうマルシェに出店します!

3/28しもきたはっこうマルシェに出店します!         小倉ヒラクさんのプロデュースする【しもきたはっこうマルシェ】が3月28日に下北沢で開催されます。 この日本各地の人気醸造家が集まってくる濃厚なイベントですが、【居酒屋ブース】と【物販】ブースに分かれるとのこと。   当日混乱...

2021年2月のイベントの予定その②

2021年2月のイベントの予定その②

2021年2月のイベント予定その② 2月も半ばに入り、大雨が降ったり春のように暑くなったり、そうかと思えば日本海側では雪が降ったりと目まぐるしく天気が移り変わっておりますが、ご体調は崩されていないでしょうか?   二月はもう一つイベントに参加させていただきますので今日はそちらのご案内をします! 夏に池...

2021年2月のイベントの予定その①

2021年2月のイベントの予定その①

2021年2月のイベント予定その① 外の寒さも徐々に緩和され、春を訪れを感じるような温かい陽気を感じる日が多くなってきましたね。 緊急事態宣言であまり外出をすることも例年に比べて少なく、冬をあまり感じずに春を迎えている感じがします。今私たちにとって必要なのは、希望を感じさせてくれる春らしいイベントなのかもしれません...

2021年1月のマルシェ中止のご案内

2021年1月のマルシェ中止のご案内

2021年1月のマルシェ中止のご案内   緊急事態宣言発令に伴いまして、都内で予定しておりましたマルシェが全てキャンセルになってしまいました。楽しみにしていただいていたお客様は申し訳ございません。     お取扱い店とオンラインショップのご案内 都内では現時点で二店お取扱い頂い...

年末年始の営業について

年末年始の営業について

年末年始の営業について     Atelier de Kojiのオーナーの愛美は2020年のマルシェの最終回を終えて少しホッとしています。 今年のことを振り返りながら、今週はやり残した業務を在宅を中心にこなしています。   基本的な仕事納めは23、24日。 24日でAte...

☆発酵デパートメントでPOPUPします☆

☆発酵デパートメントでPOPUPします☆

☆発酵デパートメントでPOPUPします☆   発酵デザイナーの小倉ヒラクさんがオーナーを務めてらっしゃる憧れの「発酵デパートメント」でPOPUPストアを開かせていただくこととなりました!   発酵デパートメントは下北沢から歩いて数分、温かみとどこか懐かしい商店街を過ぎて数分歩くと出てくる...

浜納豆を手掛ける醸造家の特別なお歳暮

浜納豆を手掛ける醸造家の特別なお歳暮

浜納豆を手掛ける醸造家の特別なお歳暮   いつもお世話になっているヤマヤ醤油さんが暮れのご贈答用セットを用意しています。 (そしてそこに発酵麹大豆フレークが入っていますっていうお話です。)     私が浜納豆の魅力にはまって、発酵麹大豆フレークを作ってほしい!とレシピを持ち...

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